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做餐饮品牌找餐谋长

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餐饮视界™导读：自从烤鱼这个品类开始火爆，全国涌现了一大批烤鱼品牌，本案设计以热闹“鱼市”为概念，根据品牌的企业文化和产品消费人群定位，给人沉浸式的吃鱼体验。一起来看看吧！

赖美丽▽

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赖美丽藤椒烤鱼和“太二”一样同属于九毛九旗下的品牌。该店的室内装修以水产市场为主题，很多人慕名而来拍照。

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营业模式也与太二相似，每端上来一条鱼，店员都会大声介绍特色，有很强烈的氛围感。

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同行大部分使用冰鲜鱼作为原料，但赖美丽烤鱼承诺只用活鱼。"以鲜活+弹切入"赖美丽的鱼，通篇强调“鲜活、弹”不管是菜单。

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空间装饰设计利用了了粗狂的设计陈列，打配合的是塑料感的材质，从而塑造出了一个极具视觉冲击力的用餐氛围感。

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市场上常见的塑料袋和公称摆放在角落，墙上还有各种小卡片来塑造真是的市场感。

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海报【美丽告示栏】，将门店产品的特点以活泼的形式作为展现。

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赖美丽与太二的自养鱼塘都在佛山三水银坑村，APP开发资讯能实现养殖基地价值的最大化。

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上鱼后，服务员会先进问候，然后再慢慢将汤底倒入，紧接着会有一大串的吃鱼步骤讲解，简直吃鱼仪式感拉满！

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赖美丽的形象IP重点是她标志性的笑容，热情的笑容一下子就拉近与客户距离，赢得好感。

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自家门店现杀现烤的模式，确保了食材的卫生和质量，同时也和顾客有了互动性。不仅打破了传统烤鱼店的调性，做出了差异化，以鲜活的空间氛围，增加了品牌印象。

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